marzo 2023

Seguro que estos días de temperaturas tan bajas solo te apetecen platos de comida con cuchara, platos que te llenan el estómago a la vez que te calientan el cuerpo.

Hoy desde La Tosquilla te proponemos una receta muy sabrosa y saludable para que puedas aprovechar la temporada de boniatos y naranjas. ¡Toma nota que este plato está para chuparse los dedos!

Cantidades para 4 personas:

• 600 gr de trozos de boniato pelado

• 750 ml de agua o caldo de pollo

• 150 ml de zumo de naranja exprimido

• 100 gr de cebolla

• 100 gr de puerro

• Queso brie o camembert

Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite de oliva. 

Cortamos  la cebolla y el puerro en juliana y los rehogamos en la olla. Después añadimos el boniato cortado en trozos pequeños, lo salpimentamos todo y lo dejamos pochar durante unos 10- 12 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos el zumo de naranja junto con el caldo de pollo o el agua mineral y dejamos cocer el boniato durante 15 minutos aproximadamente hasta que esté tierno.

Retiramos la olla del fuego y trituramos todo con la batidora hasta conseguir una crema fina. Volvemos a poner la crema al fuego, le añadimos sal si fuera necesario y después de cocinarla durante 5 minutos más, apagamos el fuego y la servimos.

Te recomendamos poner un trozo de queso brie o trocitos de camembert en el centro de un plato hondo y servimos la crema en el plato.

Un plato delicioso para combatir el frío y aprovechar las frutas y verduras de temporada que nos ofrece el campo.